そば粉セット 国産 500g+100g 北海道 石臼挽き 深川市多度志 打ち粉

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この商品は値引き不可です。

【二八そば粉】
内二八と呼ばれる計量をしています。
（500gの場合：小麦粉100gとそば粉400g）
小麦粉は北海道産「春のいぶき」100%です。
つなぎ粉（小麦粉）は中力粉以上を使用するのが
一般的ですが、当商品のつなぎ粉（小麦粉）は、
強力粉を使用しています。
当商品はそば粉とつなぎ粉が混ざった状態になっている
ため、蕎麦打ちの際に計量する手間が省けます。

【打ち粉 (そば粉100%)】
蕎麦の実の芯の部分から取ったそば粉100%を使用した
打ち粉です。
澱粉粉や小麦粉は一切使用していません。
蕎麦打ちの際にそば粉について邪魔をすることがないため、
ストレスなく蕎麦打ちをすることが出来ます。

【北海道深川市多度志産そば粉】
北海道の内陸部に位置する深川市多度志地区は、
豊かな自然に囲まれた農業地帯です。
三方を山に囲まれた盆地となっており、
寒暖差の大きな気候によって旨味や栄養素がぎゅっと
濃縮された美味しい農作物が育てられています。
そんな深川市多度志で育てられた質の良い蕎麦の実を
使用したそば粉です。
全国２位の収穫量を誇る北海道深川市の蕎麦を是非一度
ご賞味ください。

【山蕎麦とは】
「山蕎麦」は、水はけの良い傾斜地で育てられ、
品質・風味ともに安定していることが特長です。
転作で生産される蕎麦とは違い、蕎麦だけを目的に
生産されています。
過酷な環境で育ち、実がしまった深川市多度志の
そば粉で蕎麦打ちをお試しください。

【風味を逃さない石臼挽き製粉】
高速で回転する機械の摩擦熱により風味が飛んでしまう
ロール挽きではなく、比較的摩擦熱の発生しにくい
石臼挽きで製粉することで、風味たっぷりのそば粉に
仕上げております。

【プロ御用達 創業20年のそば粉専門店です】
創業20年のそば粉専門店が一般販売を始めました。
そば処
寿司処
北海道の有名専門店に卸しているそば粉です。
そば粉だけを製粉している工房のこだわりが
詰まった「そば粉」を是非一度ご賞味ください。

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