【 Comment 】
濃厚な山葡萄ジュースのような印象に、黒糖やサトウキビといった甘い後味が長く続きます。グレープやカシスなどの香りすら力強く、熟度がそろっており厚みのある質感です。
複雑で濃厚、厚みもありまさにケニアといえるコクを表現できております。驚いたのはなにより甘い余韻の長さで、果汁ジュースと思えるほどの風味を捉えることができます。果実感溢れ重厚感のあるカップに仕上がりました。
【 Roast 】
焙煎度合い「ライトロースト」※浅煎り
焙煎度目安 : 浅 ●○○○○○ 深
【 Introduction 】
[生産] ケニア
[地域] ニエリ県マシラ、コンユ
[生産者]バリチュ農協、ガトンボヤファクトリー
[標高] 1770m
[品種] SL28、SL34
[精製] ウォッシュド
◆ケニア
ケニアはコーヒー誕生の地とされるエチオピアに隣接していながら、コーヒー豆の栽培は19世紀末ごろから始まったといわれており、比較的歴史の浅いコーヒー生産国です。しかしながら、ケニアの理想的な生産環境で生まれるコーヒーは、その複雑でリッチなフレーバーによって世界中で評価されており、現在ではアフリカのコーヒー産業を牽引し、発展し続けています。
現在のケニア国内の生産面積は、約160万Haで、2/3が小規模生産者によるエリアと言われ、約70万人の生産者が従事しています。これらの小規模栽培者の大半は、ケニア国内で約600あるとされる農協団体によって組織されており、それぞれの農協組織が幾つかのファクトリーを運営し、地域の小規模生産者は、属するファクトリーにコーヒーチェリーを納入しています。
◆バリチュ生産者組合
ガトンボヤ・ファクトリー(生産所)は、バリチュ生産者組合の傘下に属しています。バリチュ生産者組合は、マシラ郡の生産者組合で、ガトンボヤの他に、カラティナ、カリンドゥンドゥ、ガトゥリリの4つのファクトリーを有する生産者組合です。生産者への支援を積極的に行っており、学費や農産物への投資、その他緊急時に必要となる資金の農民へ援助を行っています。また、農業研修や施肥の支援を積極的に行ってきました。
こうしたフォローアップによって、毎年安定した収量と品質が維持されており、バリチュ生産者組合の各ファクトリーのコーヒーは、ニエリでも優れたファクトリーとして世界中で知られています。
◆ガトンボヤ・ファクトリー
ガトンボヤ・ファクトリーは、マシラ郡の1770m、カリンドゥンドゥ地区に位置するファクトリーで、近隣の4つの村に暮らす約700名の生産者からチェリーが納品されています。
GATOMBOYAはケニアの言語キクユ(Kikuyu)語で「沼地」を意味します。この地域は降雨量も1500mmと周辺地域に比べ降雨に恵まれており、耕作などにも適した湿地であることから名付けられました。気温は14度から25度ほどで、ケニア山に囲まれ火山性の土壌に恵まれています。近隣を流れるキリグ川を水源とした豊富な水資源を有し、4つのパルパー（果肉除去機）と6つのソーキングプール（水洗場）と十分な生産能力の下で、適切に生産処理・管理が行われ、素晴らしい品質のコーヒーを常に生産しています。
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