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熊本県の特産品「晩白柚（ばんぺいゆ）」の果皮で作った
”晩白柚の砂糖漬け”を発酵バター香るパウンド生地に焼きこみました。
晩白柚はこどもの顔ほどの大さがある柑橘果物です。
とっても大きなグレープフルーツといった感じ。
果皮もとても厚く、黄色の部分は爽やかな柑橘の香りが豊かで、
白いワタの部分は砂糖漬けにして食べることができます。
工房で丁寧にアク抜きを繰り返し、蜜漬にして甘味を浸透させ、
乾燥して出来上がった自家製・晩白柚の砂糖漬け。
甘味と柑橘特有のほろ苦さが絶妙です。
肉厚な果皮は、シロップ漬けにすることで和菓子のゼリーのような、柔らかく ちょっと弾力のある食感となり、柑橘系のとても爽やかな香りが口の中に広がります。
ちょっとめずらしい「ばんぺいゆ」のケーキ
おすすめです。ぜひ一度ご賞味ください。
※写真は参考です。フルーツなどの見え方は異なります。
※演出（ケーキの飾りを含む）はイメージです。
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これらの事、あらかじめご了承いただいた上でご利用いただけますと幸いです。
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当店のケーキは保存料を使っていない為、消費期限は短くなっております。
お留守などの際は どうぞ時間変更をご利用頂き、到着日の当日中にお受け取り頂きますよう何卒お願い致します。
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クール冷蔵便にてお届け致します。
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